亲爱的西餐 大蕃茄传媒.扫描版
全书分为三部:第一部前奏,是综合介绍西餐的方方面面,罗列了普通原材料和西餐中的特别材料(即中餐中很少用的烹饪基础知识及酱汁的做法,还有西餐的简单介绍。第二部主题,是精心选出的五十道菜,可以成为一个西餐厅的菜谱,也能让你在家中体验西餐的乐趣。要知道,这些都是一道道在我家中用家里的厨具做出来的,保证有权威的家庭可操作性。第三部尾声,是提供享用西餐的一些思路以及一些外出用餐的注意事项。其中有“相关教材推荐”是让爱阅读或爱看电影的你有多一些选择。
如何对待本书
五十道菜,在每道菜中都有“中餐联想”、“替代品”两个内容,这是想帮助你更容易地来制作这道菜。对菜品中中、西餐异同的简介,是告诉你做菜是一种思路,材料可根据你的喜好来变化,所谓绝对标准并不存在,至少不重要,充分利用现有条件做出一盘美味这才最重要。在了解了做菜思路后,你就能举一反三,更有创造性、更容易地来完成这道菜。另外“营养、饮食及健康节篇幅虽短,但给了些生活中实用的健康饮食概念,希望你对健康重视点。
书籍编号:4940(pdf格式手机可直接浏览)