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完美牛排烹饪全书 王永贤

       在家就能夠享受到世界級的牛排料理!
       在家中料理・以簡單為上策;如果食材特殊很難取得,或是難度太高根本做不來・那就是紙上談兵;又如果名料理・自己不喜歡吃・那也不用強求・換個自己喜猷的料理方式吧。
       很多人都問:「你把作牛排訣竅都寫出來了,不帕別人複製嗎?
       我們只想要開本書的者跟我們一樣在家就能享受到世界級的牛排料理在開始動手倣牛排之前
       很多食譜開第一頁就開始做菜,但是明明按照食譜一步一步來·卻怎麽做都怪怪的。外國有幾本流傅干古的精典食譜・大致可分三部份・一開始先介紹食材特性與烹調原理,基本装飾·具器材等·黎好馬步先再來介紹實際操作方式・時才開始動刀放火;最後希峯自由發揮表現自己特性
       建議讀者看這本書的時候,不要直接翻到實際製作部份開始動手・之所以安排在最後・就是希大家能有基本認知・知其然・知其所以然・才能享受製作・甚至是創作趣。
       書中所有範例均以牛肉為主題·所以料理也都用牛肉做示範
       特定的専題可以從前面目錄來對照頁次·增加尋找速度

完美牛排烹饪全书 王永贤

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书籍编号:4941(pdf格式手机可直接浏览)

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