实用酱卤·凉拌技法全图解_双福_中国纺织 pdf 下载 4785
实用酱卤凉拌技法全图解_双福_中国纺织 内容简介 在酒店经营中,热菜固然重要,但是酱鹵拼盘与凉拌菜同样占据重要地位。本书是一本专门教厨艺从业者、爱好者学习酱卤、凉拌技法的指导图书,全书分两大章节,分别讲述酱卤的基本技法与样例、凉拌菜的基本技法与样......
经典家常小炒分步图解[2013.11 全彩] pdf 下载 4784
经典家常小炒分步图解[2013.11 全彩] 前 言 热爱生活今越来越多的人喜欢亲自下厨烹制菜肴,但对于新手来说这可能不是一件容易的事。市面上各种各样的美食书籍让读者朋友们眼花缭乱,难以选择。其实抓住两点即可轻而易举地选到适合自己的菜谱书:一是要讲解细致,......
如何做好家常菜一问一答[2015.11 全彩] pdf 下载 4782
营养早晚餐 前 言 民以食为天,吃饭是一个家庭的头等大事。日常生活中,我们接触到的食材并不多, 会做的菜式也就那么几样,吃饭就成了困扰家庭成员的大问题。诸如今天吃什么,如何 勾起家人的食欲,怎样才能做出美味又健康的饭菜等,样样不容小觑。其实简单的食材......
小炒 凉拌菜花样百变[2016.3 全彩] pdf 下载 4778
小炒 凉拌菜花样百变[2016.3 全彩] 炒是厨房中应用最为广泛的一种烹调方法,通过对食材反复地拨散、收拢,使之加热至熟,调味成菜。享用自己动手炒出的菜,不仅能让你有一种成就感,还能让家人感受到温暖。想象一下,每天清晨,在锅碗瓢盆交响曲中奏响新一天的序曲;......
一天一碗汤 彻底改变你_南远顺_中国纺织_2016.3 pdf 下载 4775
一天一碗汤 彻底改变你_南远顺_中国纺织_2016.3 汤是餐桌上必不可少的佐食佳品。在中国,由于地域环境的不同,南方人更偏爱汤饮一些,大多数家庭几乎每天都要做汤,每顿都要喝汤。可见汤已经成为日常饮食的一部分,一碗营养美味的汤饮,足够可以唤醒你的味蕾。 现......
经典家常菜分步图解[2013.11 全彩] pdf 下载 4774
经典家常菜分步图解[2013.11 全彩] 热爱生活令越来越多的人喜欢亲自下厨烹制菜肴,但对于新手来说可能不是一件容易的事。市面上各种各样的美食书籍让读者朋友们眼花乱,难以选择。其实抓住两点即可轻而易举地选到适合自己的菜谱书:一是要讲解细致、菜例分类清......
一看就会的川菜一本全[2016.1 全彩] pdf 下载 4773
一看就会的川菜一本全[2016.1 全彩] 辣椒,川菜之魂 川菜中最引人注意的特点之一就是辣,无论是香辣、麻辣,还是酸辣、成辣,每一种挑逗味蕾的辣味都离不开厨师对辣椒的运用。想要了解川菜,还需从辣椒说起。 川菜必用食材的选购与储存 食材作为一道美食的根本,对......
一看就会的凉菜一本全[2015.11 全彩] pdf 下载 4771
一看就会的凉菜一本全[2015.11 全彩] 营养健康,优质食材挑选好 如果说一道料理是一座富丽堂皇的宫殿,那么食材就是稳固的地基。挑选优质的食材保证我们在烹饪中事半功倍。 干净利索,新鲜食材处理好 食材,无论是汁多肉嫩的禽帝肉、鲜美不可方物的海鲜,还是青翠......
一看就会的烤箱菜的一本全[2015.1 全彩] pdf 下载 4769
一看就会的烤箱菜的一本全[2015.1 全彩] 选对烤箱事半功倍 拥有一台合适的烤箱,对于菜看的烤制至关重要。虽然喜欢不一定适合,但适合也可追随喜欢的脚步,从各个细节找寻你的专属烤箱,多方面衡量,终会找到心位的那一款。 使用维护有诀窍 精挑细选的烤箱,是烤制......
一看就会的主食一本全[2016.1 全彩] pdf 下载 4768
一看就会的主食一本全[2016.1 全彩] 主食常用材料大盘点 看着一道道香主食,是不是跃跃欲试?想要做出美味主食,首先要了解主食都是由一些什么原料做的。本节就为你一一盘点主食常用的材料,并介绍每种材料适合做哪些主食。 高筋面粉 高筋面粉的蛋白质含量在12.5......
最诱人的家常菜烹饪宝典[2015.2 全彩] pdf 4767
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